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En 1910 durante la Revolución Mexicana y a causa del conflicto, una niña de 10 años fue entregada a una familia española. A su corta edad, la pequeña Leonor trabajó como ayudante de cocinera y con el tiempo, aprendió a combinar la cocina española con los ingredientes que las mujeres indígenas utilizaban en aquélla época.

Desde 1972, Doña Leonor, heredó a sus nietas las recetas originales que aún conservan su sazón y el tradicional sabor de la comida casera mexicana.

chiles jalapenos en escabeche
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